Einen sehr stimmigen Bericht zum Nachlesen mit schönen Bildern über die Veranstaltung findet ihr hier.
Bild: Manuel Bukovics/Flauchgauer Bezirksblätter |
Mit lieben Grüßen euer "wildes Weib"
Fruchtpizza mit Minze-Holler Creme und Blütenstreusel
Zutaten (4 Personen)
- 1 kleine Wassermelone
- 1 Handvoll frische Blüten zum Garnieren
- 200g frische Beeren
- 4 Kugeln Zitroneneis
- 200 g Mascarpone (fettarm)
- 100 ml Schlagobers
- 3 Esslöffel Hollersirup
- 1 Esslöffel guten Honig (geschmacksneutral)
- 20 Minzeblätter
- Abrieb einer Bio Zitrone
- Saft einer halben Zitrone
- 70 g Dinkelmehl
- 40g Rohrohrzucker
- 50g Butter
- 1 Handvoll getrocknete Blüten (z.B.Ringelblume, Kornblume, Rosenblüten, Lavendelblüten,...)
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Für den Blütenstreusel Mehl und Rohrohrzucker in eine Schüssel geben. Butter in kleine Stücke schneiden und mit der Mehl-Zuckermischung abbröseln. Blütenmischung untermengen.
- Blütenstreusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Wassermelone halbieren, 4 ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden.
- Wassermelonen Scheiben für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Inzwischen für die Creme Schlagobers steifschlagen, kühl stellen.
- Minzeblätter mit Zitronensaft im Mörser fein zerreiben.
- Mascarpone mit Honig, Hollersirup, Minzepesto und Zitronenabrieb gut verrühren.
- Schlagobers unterziehen, Creme kühl stellen.
- Wassermelonen Scheiben aus dem Gefrierschrank nehmen, auf ein Teller geben, mit Minze-Hollercreme bestreichen, eine Kugel Eis draufsetzen, mit Früchten belegen, mit Blütenstreusel und den frischen Blüten garnieren und sofort servieren.