Süße "Wilde Naschereien" DAS KOCHBUCH

Wolltest du schon immer mal mit Blüten und Wildkräutern in der süßen Küche experimentieren? 

Dann hol es dir mein neues Kochbuch 

In meinem zweiten Kochbuch verführe ich euch mit meinen "Wilden Naschereien" zu fantasievollen Küchen-Experimenten mit Blüten & Wildkräutern. Ihr werdet schon beim Durchblättern meines Kochbuches sehen – die Leidenschaft für das Zubereiten von verzaubernden Genüssen mit den Schätzen aus Garten, Wald und Wiese ist ansteckend! Zudem garantiert der einzigartige Geschmack der Wildpflanzen und Blüten raffiniert abgestimmt und kombiniert mit ausgewählten, hochwertigen Zutaten ein wahres Aromafeuerwerk für euren Gaumen.

Viele originelle Kompositionen rund um Kuchen, Torten, Löffeldesserts & süßes Allerlei warten darauf, von euch entdeckt zu werden. Aber auch meine ganz persönlichen Lieblingsdesserts wie z.B. meinen köstlichen Hagebutten-Rosen Latte oder die "Coolness" aus dem Kräutergarten, meine geeiste "Schoko-Lavendel-Creme mit Zitronenmelisse Zabaione" für heiße Sommertage verrate ich euch. 

Darüber hinaus findet ihr 

• Pflanzenporträts mit Informationen rund um Blüte- und Erntezeit, Geschmack und Einsatzmöglichkeiten in der süßen Küche.

• Selbst kreierte Rezepte mit Jahreszeitenpiktogrammen zur Angabe der idealen Zubereitungszeit

• Bewährte Grundrezepte für Blütenzucker, Blüten Sirupe, Wildkräuter Aromahonig, Blütengelees, Blütenfruchtmus und viele Variationsmöglichkeiten.

• Jede Menge großformatiger Bilder meiner wilden Naschereien die wie auch schon im ersten Kochbuch von mir besonders liebevoll ins rechte Licht gerückt und abgelichtet wurden.

Wer jetzt Lust auf mehr bekommen hat, der kann das Kochbuch (Preis EUR 26,90) bei mir persönlich (office@gesundmitbildung.at gerne auch mit persönlicher Widmung!) oder auch über dem Buchhandel bestellen.

Ich freue mich jetzt schon darauf von euch zu hören wie sie euch schmecken, meine wilden Naschereien! 

Mit einem Herzensgruß eure

Kekse süß und pikant mit Blüten & Wildkräutern - Weihnachtskekse der etwas anderen Art!

Hmmm bei uns hat es heute Nacht schon fast bis ins Tal geschneit, da kommen schon die ersten Gedanken an die Weihnachtszeit auf. Wenns draussen kalt ist mache ich es mir gerne drinnen so richtig gemütlich und eine Tasse Tee und selbstgemachtes, wildes Gebäck gehört da für mich natürlich auch dazu. Jetzt ist die perfekte Zeit um sich schon mal einen kleinen Vorrat an Keksen anzulegen, denn vor Weihnachten schmecken sie ja doch am besten...Wer auch immer zur Tür bei mir hereinschneit in der Vorweihnachtszeit weiß genau das da bei mir immer in der Vorratskammer ein Dose mit köstlichen Keksen steht! 

Die klassischen Kekse wie Vanillekipferl, Linzeraugen oder Zimtsterne gibt es bei mir aber nicht, die werden sowieso jedes Jahr von meiner Mama gebacken und mal ehrlich, mit deren Backkünsten kann ich noch lange nicht mithalten! Über 60 Jahre hat sie gekocht und gebacken, zu Hause und in einem Privathaushalt und nicht nur uns Kindern, der ganzen Familie haben sie geschmeckt sondern weitum waren ihre Torten, Kuchen, Kekse begehrt! Ich mag sie auch heute noch sehr ihre süßen Sachen und freue mich auch jedes Jahr Weihnachten darüber das sie uns mit ihrem feinen Gebäck beschenkt und vor allem freue ich mich das sie mit ihren fast 80 Jahren noch so fit ist das sie kochen, backen und noch vieles andere kann. Danke Mama das es dich gibt und du mir die Freude am Kochen und Backen vererbt hast! Muss ja auch mal gesagt werden ;-)

Allerfeinster, köstlicher "Lavendelschnee" aus Regina's WildeWeiberKüche

So jetzt aber nichts wie zurück in die Küche denn da wartet schon eine große Tasse Tee auf mich und der köstliche "Lavendelschnee" feinste Kekse die auf der Zunge zergehen, gebacken nach einem bewährten, traditionellen Rezept meiner Mama und aufgepeppt mit meiner wilden Weiber Zutat!

Meine Mama ist übrigens Gast bei meinem 

Workshop KEKSE SÜSS und PIKANT mit Blüten&Wildkräutern

am 25. November 2017 von 14:00 -18:00 Uhr im Rauchhaus "Mühlgrub"

da freue ich mich sehr! Sie wird mit uns allerfeinste Kekse wie z.B. Lavendelschnee oder Schoko-Zwetschken-Rosenkekse zubereiten und ihre ganz persönlichen Keksbacktipps aus über 60 Jahren praktischer Backerfahrung mit uns teilen! Oh ja, dass wird fein!

Aromatische, feinherb-blumige Schoko-Zwetschken-Rosenkekse 

2 Plätze sind noch frei, wenn du Lust hast dann sei doch auch dabei!

Mehr Informationen und Anfrage office@gesundmitbildung.at 

Du möchtest auch gerne mitbacken wohnst aber zu weit von mir entfernt? 

Macht nichts dann bestell dir doch einfach bei mir mein neues WILDES KOCHBUCH da kannst du dann u.a. die "Kraftlackl" oder "Kimm zur Ruah Kekse" ganz einfach bei dir zu Hause backen. Hier kannst du schon mal virtuell im Buch gustieren :-) 

So jetzt aber nix wie raus, meine Nayeli wartet schon auf ihre Abendrunde und bei einem Keks ist es ja leider nicht geblieben also gibt`s heut eine extra große Runde damit das Hüftgold nicht überhand nimmt ;-)

Mit lieben Grüßen

euer "wildes Weib"

Kulinarische Liebesbringer für einen ganz besonderen Besuch!

Manchmal sorgt das Leben eben für die schönsten Überraschungen! Ehrlich gesagt war ich ganz schön sprachlos als mich Servus TV kontaktiert hat und gefragt hat, ob ich nicht Lust hätte für Servus Krone einen Beitrag über meine "Liebesküche" zu machen! Tja und so richtig sprachlos, das gibt's bei mir ja dann doch eher selten ;-)

Ich bin ein großer Fan von Servus TV. Die Dokumentationen rund um die Themen Natur, Tier- und Bergwelt, Tradition und Brauchtum haben mich von Anfang an fasziniert. WARUM? Weil die Liebe und Wertschätzung, für diese Dinge, die auch ich so sehr empfinde, in jedem einzelnen Bild spürbar und greifbar ist! Die Dokumentationen sind für mich immer ein kleiner Lichtstrahl am Medienhimmel. Sie lassen mich hoffen, das durch die wunderbaren Bilder und die echte und liebevolle Präsentation immer mehr Menschen dazu bewegt werden, die Natur, unsere Heimat und unser damit verbundenes Brauchtum mehr zu schätzen und achtsamer damit umzugehen.

Das Servus TV Team - Jonas Widmer (Ton), Sabine Bauer (Kamera), ganz rechts Doris Riedl-Ahornegger (Redaktion)

Unsere Welt hat es so bitter nötig, dass wir ALLE wieder mehr Bewusstsein und Wertschätzung für die, uns allzuoft als selbstverständlich erscheinenden Dinge, wie z.B. sauberes, klares Wasser, grüne Wälder und Wiesen, Kräuter- und Pflanzenwelt, etc. entwickeln und uns des großen Schatzes unserer Heimat, als heilsame Medizin für Körper und Seele bewusst werden. Servus TV trägt mit seinen qualitätvollen Dokumentationen rund um Natur, Heimat und Brauchtum zu dieser Bewusstseinsbildung in hervorragender Weise bei! 

In diesem Sinne, habe ich mich natürlich riesig darüber gefreut, dass ich meine Arbeit bei Servus TV präsentieren darf. Und weil mir heute, nach diesem sonnigen, wunderbaren Drehtag zum Feiern zumute ist, möchte ich meine Freude mit euch teilen. Für alle Fans von Reginas Wilde Weiber Küche gibt es hier die Rezepte für die im Beitrag gezeigten kulinarischen Liebesbringer - meine "Verhexten Schoko-Mohnkugeln" und mein "Liebeselixier"! 

 

Alles Liebe für euch, habt einen liebevollen Tag und nach Genuß der Köstlichkeiten mit eurem Liebsten/eurer Liebsten sicher auch eine liebevolle Nacht ;-)

Herzlichst, euer wildes Weib!

So nun aber zu den Rezepten, die interessieren euch ja sicher schon :-)

Verhexte Schoko-Mohnkugeln aus Reginas Wilde Weiber Küche

Zutaten Kugeln (für ca. 8 Kugeln)

• ein Viertel, fertig gebackenen und ausgekühlten  Mohnkuchen (siehe Rezept)

• ca. 2-3 EL Rosen Himbeermarmelade passiert 

• 1 Kaffeelöffel Zimtpulver

• 1 Esslöffel Kakaopulver

• 1 gute Prise Muskatnuss

• 5 Tropfen Orangenblütenwasser

• 1 Teelöffel Rosenwasser

• 3 EL „Reginas Wilde-Weiber-Liebeselixier“ (optional auch ein guter Rotwein, wer es gerne alkoholfrei liebt nimmt einfach Himbeer- oder Rosensirup)

• zartbitter Schokoladeraspel zum Wälzen.

• Etwas Schlagobers und Himbeerpüree zum Garnieren

• Sinnliche Blüten (ungespritzt!) von der Wiese oder aus dem Garten je nach Jahreszeit für die Garnitur

• ♥ eine große Prise Liebe und ein Hauch sinnlicher Magie ♥

Zutaten Mohnkuchen

• 200 g gemahlenen Mohn

• 4 Eier

• 1 Prise Salz

• 160 g Birkenzucker (optional Rohrohrzucker)

• 120 g weiche Butter

• 3 EL „Reginas Wilde-Weiber-Liebeselixier“ (optional auch ein guter Rotwein, oder wer es alkoholfrei liebt nimmt einfach Himbeer- oder Rosensirup) 

• 200 g gemahlene Mandeln

• Fett und Mehl für die Backform 

• ♥ eine große Prise Liebe und ein Hauch sinnlicher Magie ♥

Zubereitung Mohnkuchen

Den Backofen vorheizen. Die Backform einfetten und mit Mehl ausstauben.

Die Eier trennen, Eiweiße mit Salz steif schlagen und nach und nach die Hälfte des Birkenzuckers einrieseln lassen. Die Butter mit der zweiten Hälfte des Birkenzuckers weißschaumig schlagen (dauert ca. 5 Minuten), dann die Eigelbe gut einrühren, Liebeselixier, Mandeln und Mohn unterziehen. Abschließend den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine Backform füllen und im Ofen bei 160° (Umluft) ca. 1 Std. backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

Zubereitung Kugeln

Den ausgekühlten Kuchen (ein Viertel davon!) in grobe Stücke schneiden und in einer Rührschüssel grob zerbröseln. Marmelade und 2 EL „Wilde-Weiber-Liebeselixier“  zufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

Aus der Masse etwa gleich große Portionen jeweils zu einer Kugel formen, in den Schokoladeraspeln wälzen und kühl stellen!  
Schoko-Mohnkugeln nach Belieben auf Tellern anrichten, mit einigen Tupfen Schlagobers, Himbeerpüree und Blüten servieren.

Tipp: Die Mohnkugeln können im Kühlschrank etwa 1 Woche aufbewahrt werden! Den restlichen Kuchen kann man gut einfrieren, wenn unvorbereitet Besuch kommt einfach aus dem Kühlschrank nehmen, ca. 15 Minuten auftauen lassen, schmeckt wie frisch gebacken!

Kleiner Liebeszauber gefällig?

 Für alle, die noch ein klein wenig Magie ins Spiel bringen möchten habe ich noch einen Liebesspruch den Mann/Frau während des Zubereitens der Kugeln mit auf den Weg bringen kann!

♥ Schoko, Mohn und Reginas Wilde-Weiber-Liebeselixier,  

brauch ich für die Kugeln hier,

all mein Lieben, Sehnen und Verlangen, 

soll sich in der Speise 

für (…..Name des Geliebten/der Geliebten….) fangen,

hex hex hex ich bin bereit, der Liebeszauber ist soweit,

auf dass er wirke wunderbar und macht die große Liebe wahr! ♥

Mein Tipp in Sachen Liebeszauber! Wahre Liebe erfreut sich selbstlos an der Existenz des Anderen, sie ist frei von Besitzdenken und gegenseitigen Ansprüchen. Es ist ethnisch nicht vertretbar Handlungen zu setzen, die das Leben und die Gefühle eines anderen Menschen gegen seinen Willen beeinflusst! Dessen sollte man sich immer bewusst sein, so sehr es auch schmerzt, manchmal hat es ja vielleicht einen tieferen Sinn, dass einem das Leben den Partner/die Partnerin vorenthält, den/die man sich so unbedingt wünscht! 

Reginas „Wilde-Weiber-Liebeselixier“

Reginas Wilde-Weiber-Liebeselixier ist geeignet für SIE und IHN, wirkt herzöffnend, enthemmend, lust- und potenzfördernd und regt erotische Phantasien an.

Du willst wissen, wie das Liebeselixier zubereitet wird? Dann melde dich an zum Workshop "Kulinarische Liebesbringer" am 30.07.2010 im Rauchhaus "Mühlgrub"!

Mehr Informationen zum Kurs und Anmeldung office@gesundmitbildung.at

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Alle Texte dieses Beitrages © Regina Jungmayr

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