"Wilde Küchen Experimente" und Blumen am Teller!

Könnt ihr es auch schon nicht mehr erwarten, dass eure Blumenpracht den Garten ziert?`Also ich bin schon fleißig am Überlegen und Tüfteln welche "essbaren Blumen" heuer in meine Balkonblumen Kästen, Töpfe und Beete wandern. Natürlich sind da immer die Klassiker wie Ringelblume, Duftgeranien, Ysop, Hornveilchen, Stockrose und Schmuckkörbchen dabei. Aber auch Schlüsselblumen, Veilchen, Nachtkerze, Königskerze, Duftrosen und Malven sind bei mir besonders begehrt. Also wenn es nach mir ginge, bräuchte ich einen doppelt so großen Garten weil es ja soooo viele wunderschöne Wild- und Gartenblumen gibt. Ich liebe sie einfach meine kunterbunte, florale Blütenpracht, wenn sie mir vor meinen Fenstern entgegenlacht. Denn sie erfreut nicht nur meine Seele sondern auch alle meine Sinne. 

Und aus meiner Küche sind Blüten & Wildkräuter sowieso nicht mehr wegzudenken. Ich schätze die unterschiedlichen Aromen der zarten, sinnlich bunten Blumen, deren Blüten ich nur zu gerne beim wilden Experimentieren in himmlisch feine Köstlichkeiten verwandle. Ab Brot, Suppe, Hauptgang, Dessert, Marmelade, Kuchen, Torte, Pralinen oder Jahreszeiten Elixier, essbare Blumen machen aus Gewöhnlichen Speisen etwas ganz Besonderes! 

Natürlich muss man schon einiges über die wilden Schätze wissen, wenn man mit essbaren Blüten & Wildkräutern zu kochen, zu backen, zu experimentieren beginnt. Welche von Ihnen kann man essen? Wie werden sie gesammelt und getrocknet? Was gilt es bei der Verarbeitung in der Küche zu beachten? Welche Pflanzen eignen sich für welche Speisen und Gerichte? Oder welche Techniken/Methoden eignen sich um den Blüten und Wildkräutern das beste Aroma oder die leuchtende Farbe zum Färben von Speisen & Getränken zu entlocken? Wenn dich das schon lange interessiert und du gerne mal in die wilde Küche hineinschnuppern möchtest, dann lege ich dir heute gerne zwei meiner Veranstaltungen im April ans Herz. 

Schlüsselblumen Ciabatta aus meinem ersten wilden  Kochbuch
"Regina's WildeWeiberKüche - Gschmackige Rezepte mit Wildkräutern & Blüten" 
zu bestellen bei mir oder auch beziehbar über den Buchhandel und ausgewählte Kooperationspartner (Blick ins Buch www.gesundmitbildung.at )

Wilder Frühlingssalat mit Bärlauchsprösslingen, Steirerapfel und Blütenknusper

Bei meinem Kochkurs "Wildkräuter & Blütenküche für Einsteiger" findest auf all deine Fragen rund ums wilde Kochen ganz sicher die passenden Antworten. Und damit es nicht nur beim Reden und Zuhören bleibt, kannst du mit mir und einer kleinen Gruppe von ausgewählten Teilnehmern/innen auch gleich beim Zubereiten von originellen, wilden Rezepten selbst Hand anlegen. Mehr zum Kursangebot findest du hier.

Bildimpressionen vom Kochkurs Wildkräuter & Blütenküche für Einsteiger 2018 in der Schauküche der Firma Loidhammer, die Traditionstischlerei in Bad Ischl

Wildkräuter wachsen in der Natur und mit etwas Zeitaufwand können wir uns diese direkt von Wald und Wiese in unsere Küche holen. Alles was wir dazu tun müssen, ist diese zu bestimmen und mit Sorgfalt zu sammeln. Über die wilden Pflanzen hinaus gibt es natürlich auch ganz viele Gartenblumen, die in meiner Blütenküche vielseitige Verwendung finden.

Die Teilnehmerinnen meiner Kochkurse haben mich immer nach Einkaufsmöglichkeiten für essbare Blumen, die nicht mit Spritzmitteln behandelt sind, gefragt. Mit der Gärtnerei Linder in Wals/Siezenheim habe dich da einen wertvollen Kooperationspartner gefunden. Der Familienbetrieb bietet seit letztes Jahr eine Auswahl an "essbaren Blumen" und Wildkräutern in seinem Sortiment an. Beim "Tag der offenen Tür" am 27. April bin ich auch heuer wieder bei den "Lindner's" mit einem Informationsstand vertreten. Bei diesem Aktionstag gebe ich die Erfahrungen aus meiner 10jährigen Praxis in der Wildkräuter & Blütenküche gerne an Interessierte weiter. Ausgewählte, feine Blütenschmankerl und meine beiden Kochbücher zum "reinschmöckern udn Gustieren" habe ich natürlich auch mit dabei.

Also, vielleicht suchst du ja noch nach passenden Pflanzen für Balkon, Terrasse oder Garten die nicht nur optisch dein Herz erfreuen sondern die auch zum Vernaschen sind! Wenn das so ist und du in der Nähe von Salzburg bist, dann schau doch vorbei! Ich und die Familie Lindner, wir freuen uns auf dich!

Bildimpressionen vom Aktionstag "Essbare Blüten" 2018

Magische Winterrezepte für Körper, Seele und Geist

Mit ganz viel Schwung geht's auf in das Neue WildeWeiberKücheJahr! Am Sonntag hat die Arbeit an einem neuen Herzensprojekt begonnen. Ich habe letztes Jahr beschlossen mich beruflich nur mehr auf meine Kernkompetenzen zu focussieren. Neben meiner Wildkräuter&Blütenküche, meiner schamanischen Arbeit, meiner Kurs- und Weiterbildungstätigkeit ist das auch das Schreiben, das Fotografieren, magische Bilder und Rezepte kreieren.

Und JA es war die richtige Entscheidung und es fühlt sich einfach so richtig an danke lieber Himmel, dass du mich immer wahrhaftiger werden lässt und mir die Kraft gibst meinen Weg mutig, geduldig, vertrauensvoll und voller Leidenschaft mit ganzem Herzen zu gehen!

Bei stürmischem Winterwetter ging es am Sonntag für einen Blogbeitrag raus ins Freie zum Fotografieren. "Annehmen was gerade ist" sollte das Thema sein. Ganz stark hat mich dieses Thema in den letzten Wochen beschäftigt als sich bei uns im Salzkammergut der Winter nach langem wieder mal von seiner extrem rauen Seite gezeigt hatte. 

Wintertage (und Abende) können dann manchmal ganz schön lange und dunkel sein, wenn der Schnee tagelang vom Himmel fällt, es stürmt, der Regen niederprasselt und sich der nasskalte Nebel auf die Täler legt, ist das nicht immer nur gemütlich und kuschelig.

Zu diesem Thema habe ich eine Seelennahrungs-Botschaft mit Kräutertipp verfasst und ein kleines aber sehr feines, hochprozentiges Rezept auf meinem Blog für meine Leser/innen bereit gestellt. Mit dabei ein ganz persönliches Lieblingsrezept von mir, das mit seinen magischen Zutaten ganz bestimmt auch eure Seelen und Herzen erwärmt!

Den ganzen Beitrag inclusive Rezept findet Ihr hier

Viel Freude beim Lesen und Genießen 

wünscht euch eure WildeWeiberKöchin aus dem Salzkammergut

 Regina

Zaubertrank, Wald&Wiesenmedizin

Immer wieder werde ich gefragt, was man denn mit den Schätzen der Natur so alles gegen Stress und trübe Stimmung in der Hexenküche brauen kann. In diesem Workshop werden wir der Sache auf den Grund gehen und so einiges an hilfreichen Mittelchen gleich selbst zubereiten.  

WORKSHOP Zaubertrank, Wald & Wiesenmedizin

Schwerpunkt: Stimmung, Gemüt, Nerven, Stress

​Hochwirksame Lebenselixiere, Kekse, Medizinalweine und anderes Hexenwerk für stressige und dunkle Zeiten.

Als seit 20 Jahren tätige Gesundheitspädagogin nach Kneipp, Mitautorin der Broschüren „Hausmittel für Erwachsene“ und „Hausmittel für Kinder“ der Salzburger Gebietskrankenkasse, als Mutter aber auch selbst von Krankheit Betroffene kenne ich sie nicht nur in der Theorie sondern vor allem ganz besonders in der Anwendung und in der Praxis, die Hausmittelrezepturen der Naturheilkunde und Erfahrungsmedizin.

Wir widmen uns einen halben Tag lang dem Zubereiten von altbewährten Lebenselixieren, Wurzelkeksen und hochwirksamen Hausmittelrezepten aus der Volksmedizin mit Focus auf Stimmung, Gemüt und Nerven.

                                                  Inhalte                                                             

Begrüßung mit einem Becher „Lebensfreude Trunk“ und entspannenden „Lavendel-Zitronenmelissen Talern"

Kleines „1x1“ der Hausmittelkunde (Einsatz, Anwendung, Grenzen)

Gemeinsam brauen wir in der urigen Rauchhausküche so allerlei selbstgemachte Naturmedizin: wie z.B. die „schwarzen Nervenkekse“ deren Rezeptur aus einem heimischen Kloster stammt. Aber auch das hochwirksame „Stress di ned“ Elixier zur Mitnahme in der Handtasche oder den besonders himmlisch duftenden "Entspannungsbalsam" - all das und noch mehr gibt`s dann zum Mit-Nach-Hause nehmen.

Seelennahrungstipps zum Entspannen (Räuchern, Rituale, Wasseranwendungen)

WANN: 01.September 2018 14:00 – 19:00 Uhr

WO: Rauchhaus „Mühlgrub“ A-5322 Hof/Sbg. Riedelstrasse 11

Teilnahme begrenzt! Maximal 12 Personen

Schriftliche Anmeldung erforderlich!

Mehr Informationen und Anmeldung: office@gesundmitbildung.at

Wichtiger Hinweis! 

Hausmittel stellen keinen Ersatz für eine Beratung, Behandlung oder eine Therapie durch einen Arzt dar. Die Wirksamkeit und Unbedenklichkeit der Mittel in der Anwendung wird nicht garantiert. Allfällige Unverträglichkeiten von in den Rezepten angeführten Lebensmitteln, Kräutern und Gewürzen sind individuell und in Zusammenhang mit bestehenden Krankheiten von jede(m)r Teilnehmer/in eigenverantwortlich zu berücksichtigen.

Süße "Wilde Naschereien" DAS KOCHBUCH

Wolltest du schon immer mal mit Blüten und Wildkräutern in der süßen Küche experimentieren? 

Dann hol es dir mein neues Kochbuch 

In meinem zweiten Kochbuch verführe ich euch mit meinen "Wilden Naschereien" zu fantasievollen Küchen-Experimenten mit Blüten & Wildkräutern. Ihr werdet schon beim Durchblättern meines Kochbuches sehen – die Leidenschaft für das Zubereiten von verzaubernden Genüssen mit den Schätzen aus Garten, Wald und Wiese ist ansteckend! Zudem garantiert der einzigartige Geschmack der Wildpflanzen und Blüten raffiniert abgestimmt und kombiniert mit ausgewählten, hochwertigen Zutaten ein wahres Aromafeuerwerk für euren Gaumen.

Viele originelle Kompositionen rund um Kuchen, Torten, Löffeldesserts & süßes Allerlei warten darauf, von euch entdeckt zu werden. Aber auch meine ganz persönlichen Lieblingsdesserts wie z.B. meinen köstlichen Hagebutten-Rosen Latte oder die "Coolness" aus dem Kräutergarten, meine geeiste "Schoko-Lavendel-Creme mit Zitronenmelisse Zabaione" für heiße Sommertage verrate ich euch. 

Darüber hinaus findet ihr 

• Pflanzenporträts mit Informationen rund um Blüte- und Erntezeit, Geschmack und Einsatzmöglichkeiten in der süßen Küche.

• Selbst kreierte Rezepte mit Jahreszeitenpiktogrammen zur Angabe der idealen Zubereitungszeit

• Bewährte Grundrezepte für Blütenzucker, Blüten Sirupe, Wildkräuter Aromahonig, Blütengelees, Blütenfruchtmus und viele Variationsmöglichkeiten.

• Jede Menge großformatiger Bilder meiner wilden Naschereien die wie auch schon im ersten Kochbuch von mir besonders liebevoll ins rechte Licht gerückt und abgelichtet wurden.

Wer jetzt Lust auf mehr bekommen hat, der kann das Kochbuch (Preis EUR 26,90) bei mir persönlich (office@gesundmitbildung.at gerne auch mit persönlicher Widmung!) oder auch über dem Buchhandel bestellen.

Ich freue mich jetzt schon darauf von euch zu hören wie sie euch schmecken, meine wilden Naschereien! 

Mit einem Herzensgruß eure

Wilde Naschereien, Süßes wie ich es mag!

Naschen? Natürlich erlaubt!

Was lieben wir Erwachsene genauso wie Kinder? Naschereien! Die Lust auf Süßes steckt uns einfach in den Genen. Bereits durch die Muttermilch assoziiert unser Gehirn Nahrhaftes und Ungiftiges damit. Auch die obligatorische Trostschokolade oder das Belohnungs-Zuckerl im Kindesalter stärkt die Verbindung zwischen unserer Gefühlswelt und dem Zuspruch nach Süßem. Wen wundert es also das wir Menschen mehr oder weniger ausgeprägte Naschkatzen sind. Gegen gelegentliches Naschen ist auch überhaupt nichts einzuwenden. Als Gesundheitspädagogin kann ich bestätigen, ein Stück Kuchen oder Torte pro Tag sind bei einem sonst ausgewogenen und gesunden Ernährungs- und Lebensstilverhalten kein Problem. Wie bei so vielen anderen Dingen im Leben auch, ist beim Naschen das richtige Maß und vor allem die bewusste Auswahl der Süßigkeit entscheidend ob sie gleich auf den Hüften landet oder nicht.

Rezepte aus meinen neuen Buch "Wilde Nascherei"

Süßes muss keine Sünde sein!

Süßigkeit ist nicht gleich Süßigkeit besonders der Fett- und Zuckergehalt ist hier entscheidend. So kann man bei der Zubereitung seiner süßen Leckereien gut und gerne auf einen Teil des Zuckers verzichten und mit gesünderen Alternativen aus der Natur wie z.B. Trockenfrüchten, reifem Obst oder Beeren süßen. Auch von der heißgeliebten Schokolade muss man nicht die Finger lassen. Tauschen Sie beim Naschen oder Rezepten einfach die Milchschokolade mit Bitterschokolade die einen hohen Kakaoanteil enthält aus. Damit reduzieren Sie nicht nur den Fettanteil in ihrer Nascherei, sondern Sie tun auch noch ihrer Gesundheit einen Gefallen. Bitterschokolade enthält Flavonoide, die das Herz schützen können und bei regelmäßigem Verzehr sogar das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringern sollen. Das gilt übrigens für alle roten Beeren, Kirschen und Trauben auch 😊

Wilde Naschereien, Süßes wie ich es mag!

Meine große Leidenschaft gehört der Blüten & Wildkräuter Küche aber wie sollte es als Gesundheitspädagogin auch anders sein auch dem gesunden Kochen. Bei meinen wilden Naschereien ist mir deshalb der Einsatz hochqualitativer Lebensmittel ebenso wichtig, wie die sparsame Verwendung von Butter, Öl, Fett, Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Auch für den perfekten Geschmack und kunterbunte Akzente braucht es weder künstliche Aromen noch Farbstoffe, denn mit Blüten und Wildkräutern wird aus jeder Nascherei eine ganz besondere Augen und Gaumen verwöhnende Leckerei. Seit Jahren brenne ich für die Verwendung von Blumen und Wildpflanzen (nicht nur!) in der süßen Küche. Pana Cotta, Pudding, Eis oder Mousse aber auch Kleingebäck, Kuchen, Torten und Getränke lassen sich in Kombination mit den kunterbunten Wiesen- und Gartenblumenschönheiten und hocharomatischen Wildpflanzen zu ganz besonderen Aroma- und Farbfeuerwerken für Gaumen und Augen machen.

Auch meine neu kreierten wilden Pralinen, die Coverstars meines im Juli 2018 neu erscheinenden Kochbuchs "Wilde Naschereien" stehen im gleichnamigen Workshop am 26.06. im Rauchhaus "Mühlgrub" auf der Zubereitungsliste.

Meine langjährige Praxis in der Blüten & Wildkräuterküche gebe ich immer wieder gerne in meinen Kochworkshops weiter. Denn über das Lesen von Rezepten hinaus braucht es nicht nur das Wissen über den Umgang und die richtige Verwendung von Blumen und Wildpflanzen in der Küche sondern auch ganz oft spezielle Fertigkeiten beim Zubereiten der Speisen und Getränke. 

Mein nächster Workshop "Wilde Naschereien" 

am 26.06.2018 im urigen Rauchhaus "Mühlgrub" in Hof bei Salzburg 

widmet sich im speziellen dem Thema 

Blüten & Wildkräuterküche in der süßen Küche.

 Kuchen, Fruchtleder, Löffeldessert, Pralinen und Co. 

warten darauf von den Teilnehmerinnen und Teilnehmern 

in der wilden Variante zubereitet und verkostet zu werden.

Mehr Informationen zum Workshop office@gesundmitbildung.at

Bei schönem Wetter wird in meinen Workshops im Rauchhaus "Mühlgrub" schon auch mal draußen gekocht!

Ich liebe sie meine Blüten&Wildkräuter Küche
  Mit meinen Fotos und Bildern fange ich die wunderschöne Optik, die originellen kunterbunten Kompositionen aus Regina's WildeWeiberKüche mit Blumen und Wildpflanzen jeden Tag auf's Neue gern ein!

Weil die Speisen und Getränke aus der Blüten & Wildkräuterküche nicht nur Nahrung für den Körper sondern auch für die Seele sind!

Der beste Käse ist wild! Almkäse, Frischkäse, Topfen, Butter und Co mit Wildkräutern und bunten Blüten zum Selbermachen

Na, sehnt ihr euch auch schon so nach Sonne und Wärme? Nur noch ein kleines bisschen Geduld ihr Lieben, schon bald sprießt es wieder das erste Grün und nach und nach wirds wieder wärmer und bunter auf den Wiesen und Almen! Hmmm ich liebe Sie die ausgedehnten Wanderungen in meiner Heimat, auf den Bergen und vor allem im Almengebiet der schönen Postalm. Gerne kehre ich nach einer Bergtour auf der Schnitzhofhütte ein und genieße den himmlisch feinen Käse aus der Almkäserei. Ich freu mich immer auf diesen sommerlichen Einkehrschwung bei meiner Lieblingshütte. Und weil man schöne Dinge ja teilen soll lade ich dich heute schon ein mit mir im Sommer einen Tag lang auf die Alm zu gehen und mit mit auf der Schnitzhofhütte wilden Käse zu machen!  

TAGESWORKSHOP

Samstag 30.Juni 2018 10:00 – 17:00 Uhr

Wilde Almspezialitäten

Schnittkäse, Weichkäse, Butter & Co.

veredelt mit Almkräutern und zauberhaft bunten Blüten.

Käse selbst machen – ist das nicht furchtbar aufwendig?

Kommt darauf an. Im Grunde ist es aber einfach!

Für Hartkäse braucht es beste Alm Milch und eine Handvoll guter Zutaten dazu noch entsprechend Zeit, ein gewisses Maß an Pflege und eine kühle und feuchte Umgebung in der der Käse reifen kann.

Für Einsteiger und die Käseproduktion zu Hause bieten sich vor allem Frischkäse, Mascarpone, Mozzarella, Topfen, Joghurt oder Butter an. Einiges davon werden wir gleich auf der Alm zubereiten.

„Der beste Käse ist wild“

laut in diesem Workshop die Devise und darum werden wir unsere selbst hergestellten Käse- und Butterspezialitäten zum Mit-nach-Hause nehmen auch mit feinsten, wilden Almkräutern veredeln.

DAS ERWARTET DICH

ü  Alles über das Leben auf der Alm und die Käseerzeugung auf einer der schönsten und ältesten Almen des Postalmgebiets erfahren.

ü  Die traumhafte Bergkulisse genießen und dabei Almkräuter erkennen und sammeln.

ü  Mit den wilden Schätzen, bunten Blüten und edlen Gewürzen himmlisch wilde Käse-Topfen-und Butterspezialitäten mit köstlicher Alm Milch herstellen.

ü  Käse und Blütenbutter zum Mit-nach-Hause nehmen.

ü  Rezeptbiachl mit Informationen zur Herstellung von wildem Käse und Rezepte.

ü  Himmlische, hausgemachte Almschmankerl im Rahmen des Workshops genießen.

ü  Einkaufsmöglichkeit (Brot, Speck, Schnaps, Käse, etc.) von feinen Almspezialitäten

Wir sind zu Gast bei der Familie Johann und Martina Schnitzhofer

auf der über 400 Jahre alten, urigen Schnitzhofalm.

  

Die Hütte liegt auf 1200m inmitten der größten Almlandschaft Österreichs, dem Naturparadies Postalm, gelegen zwischen dem Wolfgangsee und Abtenau-Lammertal. Die Alm wird seit vielen Jahrhunderten von der Familie Schnitzhofer bewirtschaftet, in der eigenen Almkäserei werden verschiedene Almkäse Sorten wie z.B. Bergkäse, Schnittkäse, Bierkäse oder Weichkäse produziert und mit anderen Almschmankerln, unter anderem täglich frisch gebackenem Holzofenbrot serviert und auch verkauft!

Workshop Vollverpflegung im Preis beinhaltet

Hollersaft, 1 Mittagsgericht (Kasnockn oder Kaspressknödel mit Salat), 1 Haferlkaffee und 1 Kuchen

Begrenzte Teilnehmer Anzahl!

Maximal 15 Personen

Kosten: € 119,00

Betrag beinhaltet Lebensmittelkosten, Käse und Butter zum mit nach Hause nehmen, Rezeptbiachl und Workshop-Vollverpflegung

"Wildes Kocherlebnis" experimentiere doch mal mit allem was Garten, Wiese, Wald, Alm und Berg zu bieten hat!

Wie schnell doch so ein Jahr vergeht! Am Wochenende hat er auch schon wieder stattgefunden, der letzte Workshop aus Regina's WildeWeiberKüche 2017. Schön war es wieder, dass Zubereiten der vielen verschiedenen Spezialitäten aus der Wald & Wiesen Küche gemeinsam mit meinen TeilnehmerInnen im heurigen Workshop Jahr! 

Latschen-Kokos-Orangen Kuchen mit latschengefrosteten Cranberries
... aus meinem im Frühjahr 2018 erscheinenden neuem Kochbuch...

Ob süß, sauer, heiß oder kalt, deftig oder gesund, in Regina‘s WilderWeiberKüche wird mit allem was Berg, Wald, Wiese und Garten zu bieten haben so richtig experimentiert! In meiner wilden Küche und meinen Kochworkshops geht es mir vor allem darum, das Bewusstsein der Teilnehmerinnen für die Verwendung von Wildkräutern & Blüten als hocharomatische und gesundheitsfördernde Zutat in der Küche zu schärfen. Und darüber hinaus, die uns so zahlreich geschenkten Schätze der Natur in einer Zeit der oft gedankenlosen Verschwendung von Lebensmitteln und Ressourcen, ob ihrer heilsamen Kräfte für Körper, Geist und Seele als keine Selbstverständlichkeit zu sehen. 

In meiner Kochwerkstatt für Körper, Geist und Seele gibt es für Freunde der Blüten & Wildkräuterküche so einiges zu erleben. Nach einem kleinen theoretischen Ausflug in die Welt des jeweiligen Workshop Themas bereiten wir in einer kleinen, feinen Gruppe mit maximal 12 TeilnehmerInnen ausgewählte und von mir selbst kreierte Rezepte mit Blüten und Wildkräutern gemeinsam zu. Als kulinarischer Wilkommensgruß wird bei meinen Workshops darüber hinaus zu Beginn Prickelndes und Pikantes oder Süßes Naschwerk aus meiner Blüten & Wildkräuterküche serviert.

All das und noch ganz viel mehr gibt es bei meinen Workshops, die auch 2018 wieder stattfinden zu erleben. 

Vielleicht hast du ja Lust auch mal mit dabei zu sein, dann findest du nachstehend schon mal die Termine 2018 für deine Planung. Wenn du die wilde Küche genau so liebst wie ich dann sind meine Workshops sicher genau das richtige für dich. Schick mir ein E-Mail und melde dich an, ich freue mich auf dich!

Rotklee-Bärlauchblüten Tarte mit Paprika Schmelz
... aus meinen Kochbuch 
Regina's WildeWeiberKüche 
Gschmackige Rezepte mit Blüten und Wildkräutern für's ganze Jahr

Vorschau Regina's WildeWeiberKüche Programm 2018

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WS 1 Samstag 28.04.2018 14:00 – 19:00 Uhr

Alles Hausgemacht! Wilde, kreative Schmankerl für den VorratsschrankTraditionelle Rezepte neu interpretiert auf wilde Weiber Art zum Einkochen, Einlegen und Konservieren mit Wildkräutern & Blüten.

Himmlische Spezialitäten
Wilde Schmankerl aus Regina's WildeWeiberKüche im Glas

WS 2 Samstag 26.Mai 2018 14:00 – 19:00 Uhr
Natürlich Brot! Knusprig, wildes Kräuterbrot, zauberhaft süßes Blütengebäck und Gebilde Brot für das Feiern im Jahreskreis
Hocharomatische Brot- und Gebäck Spezialitäten süß und pikant und zauberhaftes Gebilde Brot zum selber Essen oder Verschenken mit den Schätzen aus Garten und Natur

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WS 3 Samstag 23.Juni 2018 14:00 – 19:00 Uhr
Wilde Naschereien! Süße Lieblingsstücke veredelt mit Zutaten aus Garten, Wald & Wiese
Meine ganz persönlichen Lieblings-Desserts, Kuchen, Fruchtleder und Co. aus der Wildkräuter & Blütenküche.

Wilde Naschereien Meine ganz persönlichen Lieblingsdesserts

WS 4 Samstag, 28.Juli 2018 14:00 – 19:00 Uhr
Flaschengeist & Co! Sirupe, Säfte, Heißgetränke, Bowlen, Liköre und Schnaps
Wilder Trinkgenuss für jeden Anlass mit Blüten, Obst, Beeren und Kräutern zum Selber brauen.

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WS 5 Samstag 1.September 2018 14:00 – 19:00 Uhr
Heilsame Natur! Zaubertrank, Wald & Wiesenmedizin
Hochwirksame Lebenselixiere, Medizinalweine und anderes Hexenwerk sowie bewährte Rezepte der der Volksmedizin aus Natur und Küche.

Stimmungsvolles Ambiente im Rauchhaus "Mühlgrub"

Lavendel-Fichten-Honig Beugerl

"Wilde Brotkunst" Neuer Kurs 2018 

 in Planung

Weitere Workshops und Kurse in Planung

"Wilde Brotkunst"

Brot & Gebäck mit ganz viel Kreativität und Liebe auf den Tisch gebracht.

"Wilde Käse-Topfen und Butter Variationen" auf der Postalm 

"Räuchern & Räucherrituale im Einklang mit dem Jahreskreis"

"Einfach gut leben Tage" in Pfunds/Tirol

"Mit der Natur verbinden" Auszeit Tage zum Kraft tanken am Dachstein.

Alle Texte dieses Beitrages © Regina Jungmayr

Ausnahmen werden gesondert gekennzeichnet. 

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Bilder © Regina Jungmayr

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